на хитрый рынок заед там были, либо купиш либо размеры снимиш
, а рецепты... эксперементируй ибо коптилки разные горячего или холодного копчения, горячего - удобны на природе свежую рыбку закоптить, а дома лучше холодного иметь
| Охота и Рыбалка в Омской области https://omskhunter.com/phpBB3/ |
|
| Захотелось коптилку сделать https://omskhunter.com/phpBB3/viewtopic.php?f=42&t=195 |
Страница 1 из 4 |
| Автор: | Зверобой [ Вс апр 19, 2009 8:03 pm ] |
| Заголовок сообщения: | Захотелось коптилку сделать |
Что нибудь простое .. Интересует чертежи, описания, рецепты приготовления птицы и рыбы. |
|
| Автор: | Fred2d [ Вс апр 19, 2009 8:19 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
а где ты ее хочешь поставить? от этого будет зависить конструкция? есть у меня один парень на работе, он себе в гараже смастерил с дымогенератором, автоматической регулировкой температуры в камере копчения, так что получается коптить всё: и сало и рыбу и уток и даже колбасу. Все намного вкуснее чем в магазинах. Патент он конечно не продаст, но общую схемку изобразить сможет. |
|
| Автор: | Виталя [ Вс апр 19, 2009 8:19 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
на хитрый рынок заед там были, либо купиш либо размеры снимиш , а рецепты... эксперементируй ибо коптилки разные горячего или холодного копчения, горячего - удобны на природе свежую рыбку закоптить, а дома лучше холодного иметь
|
|
| Автор: | Зверобой [ Вс апр 19, 2009 8:26 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Fred2d писал(а): а где ты ее хочешь поставить? от этого будет зависить конструкция? в огороде .. |
|
| Автор: | Bighunter [ Вс апр 19, 2009 8:28 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
У меня друг в деревне. Так вот у него сгорел холодильник (всмысле мотор в холодильнике), а сам каркас холодильник сам каркас остался целый, дак он из него каптильню сделал. удобная вещь хочу сказать. |
|
| Автор: | Atoman-Russia [ Вс апр 19, 2009 8:35 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
А у меня батя из оцинковки делает:) точнее не он, а его рабочии(жестянщики):) Рыбу коптили вроде норм:) Каптильня не большая 800х400х400 (ДхШхВ). |
|
| Автор: | Fred2d [ Вс апр 19, 2009 8:37 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Max333rus55 писал(а): Fred2d писал(а): а где ты ее хочешь поставить? от этого будет зависить конструкция? в огороде .. тогда самый простой пример:  за качество не гнобить!!!! я целых 2 минуты рисовал 
|
|
| Автор: | Виталя [ Вс апр 19, 2009 8:48 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Fred2d писал(а): Max333rus55 писал(а): Fred2d писал(а): а где ты ее хочешь поставить? от этого будет зависить конструкция? в огороде .. тогда самый простой пример: за качество не гнобить!!!! я целых 2 минуты рисовал дым из бочки выходить не должен, я так понимаю |
|
| Автор: | Fred2d [ Вс апр 19, 2009 8:54 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
виталя! а это смотря как ты хочешь приготовить, если холодного копчения то практически не должен, а если горячего (градусов 60-90), то должна быть тяга. Так же много зависит от расстояния между камерой и угольками. Угольки должны быть засыпаны немного сырыми опилками, а уж потом ставить продукт коптить, иначе сварится просто |
|
| Автор: | Виталя [ Вс апр 19, 2009 9:00 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
вот такая коптила была у родственника, коптил дома на газовой плите 
|
|
| Автор: | Ostrov [ Вс апр 19, 2009 9:15 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Макс, если интересует горячего копчения - перейди улицу, спроси у Васи. Мы оччень много раз коптили рыбу - вещь офигенная получается. |
|
| Автор: | Vital [ Чт апр 23, 2009 12:02 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
со схемой я опоздал... мы коптили в самой примитивной коптильне- печка(толстый металл)-труба(ОПВТ- танкисты знают что за труба)) - обыкновенная 200-литровая бочка+ крышка- все... коптили рыбу, куричуююю о..енчик!! ОСОБОЕ!!!! внимание хочу уделит дровам! необходимо дрова (опилки) фруктовых деревьев, яблоня, вишня и т.д. я служил в Красноярском крае, там с фруктами уевато... использовали тальник (ива) сырое(сочное) деоево- хорошо дымит!!!! |
|
| Автор: | Симан [ Сб апр 25, 2009 4:38 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Виталя писал(а): вот такая коптила была у родственника, коптил дома на газовой плите О млять! А у меня такая в гараже стоит из нержавейки, я все понять не мог, как она должна работать 
|
|
| Автор: | Зверобой [ Вс апр 26, 2009 1:15 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Симан писал(а): Виталя писал(а): вот такая коптила была у родственника, коптил дома на газовой плите О млять! А у меня такая в гараже стоит из нержавейки, я все понять не мог, как она должна работать Дашь мне ее, я тебе покажу 
|
|
| Автор: | Ostrov [ Вс апр 26, 2009 3:16 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
А кто-нибудь карасиков коптил в такой? Как получается, съедобно? |
|
| Автор: | Симан [ Пн апр 27, 2009 12:03 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Max333rus55 писал(а): Дашь мне ее, я тебе покажу лехко, тока копчоности из коптильни пополам)))))))))) |
|
| Автор: | Зверобой [ Пн апр 27, 2009 6:24 am ] |
| Заголовок сообщения: | |
Симан писал(а): лехко, тока копчоности из коптильни пополам)))))))))) Да что половину.. я тебе всю рыбу буду отдавать пойманную на Шише
|
|
| Автор: | Симан [ Пн апр 27, 2009 4:36 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Max333rus55 писал(а): Да что половину.. я тебе всю рыбу буду отдавать пойманную на Шише ЫЫЫ Надеюсь в этом году результативнее съездим |
|
| Автор: | Зверобой [ Вт май 19, 2009 4:26 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Делать не пришлось.. Симан любезно одолжил бессрочно готовую ))  Рыбу положил размораживать.. пошел вишню ломать и крючки делать..
|
|
| Автор: | Добрый [ Вт май 19, 2009 4:30 pm ] |
| Заголовок сообщения: | |
Схемку коптильни зарисуй плиз с размераме! |
|
| Страница 1 из 4 | Часовой пояс: UTC + 5 часов [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|