Копчение в домашних условиях

mistral

timoha писал(а):

Молодец Виталий . Хорошо у тебя :co_ol:

Лес за забором , тишинаааааа .
Брошу работать , может тоже слиняю на землю :a_g_a:

Да хорошо.Всего пять домов и никого посторонних.Вот только зимой бывает не хило заметает. :-):

Вот поставлю возле баньки хорошую уютную верандочку,тогда не грех и в гости приглашать. :-):

SAB1968

mistral писал(а):

.Всего пять домов и никого посторонних

это где так хорошо?в смысле какая деревня или.... ?

mistral

SAB1968 писал(а):

mistral писал(а):

.Всего пять домов и никого посторонних

это где так хорошо?в смысле какая деревня или.... ?

Да в Сыропятке :-):

mistral

Что-то вопрос по рыбе так и остался на стадии разговора :-):

Юрий

mistral писал(а):

Что-то вопрос по рыбе так и остался на стадии разговора :-):

Ну не наловил видимо человек ещё. :du_ma_et:

Алексей1985

Есть из прошлогодних запасов рыба. Середина октября прошлого года (привез и сразу в морозилку убрал), но я не уверен годится ли она из-за длительно хранения. Хотелось этого года привезти, да сразу побольше. Но это чуть позже. Виталий, напишите номер телефона в личку, позвоню проконсультироваться и заодно куда везти узнаю рыбу.

stalker

Цитата:

.. из прошлогодних запасов рыба.

Дак., зато железно без описторхов..).
Виталий..., нужно срочно продумать линейку продукции "к пивку"..... Спрос будеет.....)...

mistral

stalker писал(а):

Цитата:

.. из прошлогодних запасов рыба.

Дак., зато железно без описторхов..).
Виталий..., нужно срочно продумать линейку продукции "к пивку"..... Спрос будеет.....)...

Да к пиву в городских магазинах не то,что линейка,там уже многокилометровый деревянный настил.Эта ниша давно забита. Хотя холодного копчения прослойка к пиву на порядок приятнее всей остальной шмурдятины. :-):

timoha

Как то давно , меня угощали к пиву , домашней копчёной кониной .
Мне мяско понравилось . :a_g_a:

mistral

timoha писал(а):

Как то давно , меня угощали к пиву , домашней копчёной кониной .
Мне мяско понравилось . :a_g_a:

Ну,конина, это вообще отдельная песня.Я её уважаю в любых её проявлениях. :-)

Но больше всего копчёные жеребячьи рёбрышки!!! :-)

Лесник

Рекламы ради. :-):

. Вчера по работе были в Кормиловке, заехали к Виталию чего-нибудь на пробу взять. Купили сало, два дня только его потом и ели. В общем, рекомендую. Теперь бы ещё рыбки наловить, если не получиться куплю щуки на рыбном рынке и отвезу коптить. На Открытии копчёная щучка в лодке подойдёт к любому напитку. :co_ol:

А уж если с лицензией повезёт, то может и косулятинки зимой привезу.

SAB1968

Евгений а что в Петровке перестали коптить уже?отдавал туда конину, очень хорошо получилось,правда дорого как то.

Лесник

У нас коптят неплохо, но горячего копчения. Да и рыбу не берут. Холодное другое дело, и хранится долго и вкус другой.

KuMir001

mistral писал(а):

timoha писал(а):

Как то давно , меня угощали к пиву , домашней копчёной кониной .
Мне мяско понравилось . :a_g_a:

Ну,конина, это вообще отдельная песня.Я её уважаю в любых её проявлениях. :-)

Но больше всего копчёные жеребячьи рёбрышки!!! :-)

Помню времена, когда конина стоила почти в два раза дешевле свинины и говядины :-)

mistral

KuMir001 писал(а):

mistral писал(а):

timoha писал(а):

Как то давно , меня угощали к пиву , домашней копчёной кониной .
Мне мяско понравилось . :a_g_a:

Ну,конина, это вообще отдельная песня.Я её уважаю в любых её проявлениях. :-)

Но больше всего копчёные жеребячьи рёбрышки!!! :-)

Помню времена, когда конина стоила почти в два раза дешевле свинины и говядины :-)

Лично мне по барабану те времена когда конина дешевая была :-)

Я в то время гл в/врачом Русско-Полянской ветстанции работал.После близкого знакомства с Казахами и их кухней,возлюбил конину можно сказать по максимуму в любых её проявлениях. :-)

А ещё я шибко бешбармак люблю с баурсаками!!!!!!!! :-)

SAB1968

KuMir001 писал(а):

Я в то время гл в/врачом Русско-Полянской ветстанции работал

Хорошая должность для "того" времени :-)

,да и сейчас наверное тоже хорошая должность :-)

mistral

SAB1968 писал(а):

KuMir001 писал(а):

Я в то время гл в/врачом Русско-Полянской ветстанции работал

Хорошая должность для "того" времени :-)

,да и сейчас наверное тоже хорошая должность :-)

Сейчас в этой должности ничего хорошего нет.Один геморой при маленькой зарплате и отсутствии кадров.

mistral

Товарищ привёз рыбу закоптить уже потрошеная и соленая.Пока вывесил.Завтра начну коптить.Заканчивается копчение очередной партии свиной прослойки.Грудинка с прошлого копчения.Всё продаётся по 400 руб/кг Продукт строго холодного копчения. :-):

stalker

Виталий.., поеду на вахту, надо взять пару кусочков! буду в городе числа 13- 14.08. получится встретиться?..

mistral

stalker писал(а):

Виталий.., поеду на вахту, надо взять пару кусочков! буду в городе числа 13- 14.08. получится встретиться?..

Легко!!!

	Автор	Комментарии	Просмотры	Последнее сообщение
Сохранение мяса в полевых условиях в форуме Кухня охотника-рыболова	Зверобой	16	6342	Вс мар 30, 2014 10:12 pm Витязь
Как отмерить расстояние в полевых условиях. в форуме Общаемся	Николаич	5	2653	Пт ноя 04, 2011 9:27 pm solo
Кладбище домашних животных в форуме Охотничье собаководство	DAR	2	2284	Сб апр 07, 2012 6:11 pm 070
Оболочка для домашних колбасок в форуме Куплю, продам, обменяю, подарю, аренда.	mistral	17	2739	Пн дек 22, 2014 7:37 pm mistral
Снаряжение патронов в домашних условиях [ На страницу: 1 ... 133, 134, 135 ] в форуме Оружие и боеприпасы	Maks_omsk	2683	186973	Пт май 19, 2023 6:35 pm Богдан
Литьё дроби _ в домашних условиях [ На страницу: 1, 2, 3, 4 ] в форуме Оружие и боеприпасы	Leva	69	18307	Чт июл 13, 2017 4:47 pm Evg@tend
Копчение в полевых условиях в форуме Кухня охотника-рыболова	solo	14	4339	Вс окт 14, 2018 9:30 pm mistral

Охота и Рыбалка в Омской области

Копчение в домашних условиях

Кто сейчас на конференции