Охота и Рыбалка в Омской области

Хорошо сушить в :русской:печке.Меня друган научил.Но я сушу в простой плите.Есть в деревнях печи в бане и в домах.Протаплиавеш печь,и перед закрытием трубы: нарезаеш мякоть,размером с хороший кулак,натираеш солью и на противень прямо на затухающие угли.Можно трубу закрыть.Через полчасика смотрим,переворачиваем и до утра.На любителя,можно сделать очень сухое,кто желает помягче.Хочеш просто грызи,хочеш супчик из него вари.Хорошо в лес с собой брать.Попробуйте ...

_________________
ВЕЗЕТ ТОМУ,КТО ВЕЗЕТ

Лось у нас который год уже закрыт.

В европах это называют "хамон". Но у них нет русских печек и они его просто вялят.

не совсем. Такие вещи как пршут и хамон "вялят" около года

Такой способ, наверное, случайно изобрели. Положили вялить и забыли. Через год вспомнили - ёпть, вкусно получилось.
В тундре на маршрутах оленьих табунов висят оленьи тушки на треногах, вяленые в естеств. условиях. Не хамон, конечно, но кому то может и пригодилось.

Сдесь кухня.А лося открывайте.

_________________
ВЕЗЕТ ТОМУ,КТО ВЕЗЕТ

А я то тут причём? Моя бы воля - открыл бы.